Uporaba kvasnega glukana v ribogojstvu
V zadnjih letih se širi obseg razmnoževanja vodnih živali, povečujejo se različni stresni dejavniki, kar vodi v lažji pojav in okužbo z boleznimi. Med prehrano in imunostjo obstaja tesna povezava. Hranila niso potrebna le za vzdrževanje normalne rasti živali, ampak pomembno vplivajo tudi na vzdrževanje delovanja imunskega sistema. Prilagajanje imunosti vodnih živali s prehrano lahko premaga prekomerno uporabo antibiotikov in drugih zdravil, omejitve specifičnosti cepiva in druge pomanjkljivosti, zmanjša onesnaženost okolja in je koristno za zdravo vzrejo vodnih živali. Dokazano je, da je učinkovita metoda. Med njimi lahko imunostimulansi izboljšajo imunsko funkcijo živali, izboljšajo odpornost na dejavnike okoljskega stresa in patogene dejavnike ter zmanjšajo pojav bolezni, kar je učinkovit način za reševanje bolezni vodnih živali.
Imunski stimulansi se nanašajo na snovi, ki lahko okrepijo imunski odziv telesa, kadar se uporabljajo same ali sočasno z antigeni. Večina študij na vodnih živalih je namenjena predvsem izboljšanju delovanja živali z izboljšanjem nespecifične imunosti. Imunski stimulansi ne morejo samo izboljšati delovanja kunčjih bolezni pri vodnih živalih, temveč imajo tudi protistresne učinke in se lahko uporabljajo kot adjuvansi za izboljšanje specifične imunske funkcije in protivirusnih učinkov, ki jih povzročajo cepiva. Najpogosteje uporabljeni imunski polisaharidi pri vodnih živalih so glukan, lipopolisaharid in peptidoglikan. Med njimi je -glukan najbolj raziskan imunski polisaharid.
Fizikalno-kemijske lastnosti beta-glukana
Glukan delimo na -glukan in -glukan, -glukan spada med škrob in nima biološke aktivnosti. Molekulska formula -glukana je (C₆H₁₀O₅)n, ki ga pogosto najdemo v kvasovkah, gobah, bakterijah in algah itd. Obstaja predvsem v obliki celičnih strukturnih komponent (kot so celične stene) in je makromolekula, povezana z D -monomeri glukoze. Polisaharidi imajo kunčje bolezni, antioksidativne in protivnetne učinke. Biološko aktivno ogrodje -glukana je sestavljeno iz -1,3 glikozidnih vezi in običajno vsebuje tudi -1,3, -1,4, -1,6 vezi različnih deležev in velikosti. veriga. -glukani iz različnih virov imajo različne strukture. Na primer, glukani iz gliv so na splošno sestavljeni iz -1,6 razvejanih verig, medtem ko so glukani iz bakterij večinoma -1,4 razvejane verige. Različne strukture -glukana vodijo tudi do različnih bioloških lastnosti, kot sta topnost in molekulska masa. Različne biološke aktivnosti -glukana so do določene mere odvisne od določene molekulske mase in strukture višjega reda, njegova učinkovitost pa zahteva določeno topnost. -glukana je veliko v kvasu. Ekstrakcijske metode na splošno vključujejo kislinsko-bazično metodo, encimsko reakcijo, oksidacijsko metodo in metodo derivatizacije. Proizvodni proces vključuje ekstrakcijo, separacijo in čiščenje.
Pri vodnih živalih -1,3D-glukan kot biološko aktivna snov z imunostimulirajočim učinkom pomembno vpliva na rast in fiziološko funkcijo vodnih živali ter lahko spodbuja rast rib in kozic, poveča imunost in deluje antioksidativno . Funkcionalne in protiinfekcijske ter razstrupljevalne sposobnosti.
Učinki -glukana na rast vodnih živali
Samo hranjenje z glukanom lahko znatno izboljša rast in izkoristek krme orade ter ima sinergistični učinek z bakterijami. Glukan se lahko uporablja kot učinkovit dodatek krmi za morske kumare, vendar je treba upoštevati odmerek.
