Učinki -glukana na imunsko funkcijo vodnih živali
Pri morskem somu Qikou lahko nizki odmerki (500-1000mg/kg) -glukana izboljšajo encimsko aktivnost, dopolnijo ravni C₃ in IgM, črevesne ravni SIgA in izboljšajo imunsko funkcijo, vendar visoki odmerki zmanjšajo imunsko funkcijo. Pri koi je lahko -glukan povečal fagocitno aktivnost krvnih celic in aktivnost serumskega lizocima. Pri Litopenaeus vannamei lahko z dodajanjem 500 mg/kg -glukana v krmo, dolgotrajno (84d) hranjenje znatno izboljša njegovo imunost, antioksidativno delovanje in stopnjo preživetja, izboljša odpornost tkiv in organov ter kazalnike antioksidantov in poveča izražanje lipopolisaharidov/lipopolisaharidov/genov -1,3-beljakovine, ki veže glukan. Posebej velja poudariti, da bo obsežna uporaba samega -glukana povzročila upad imunskih indikatorjev vodnih živali in pojavi se pojav tako imenovane "imunske utrujenosti". Poročali so, da lahko kombinirani dodatek -glukana in selena izboljša aktivnost imunsko povezanih encimov pri Litopenaeus vannamei in se lahko obravnava kot sestavljeni ojačevalec imunosti za Litopenaeus vannamei. -glukan lahko poveča aktivnosti superoksid dismutaze in fenol oksidaze v Penaeus vannamei in spodbuja izražanje -glukan vezavnega proteina.
Trenutno je splošno sprejeto, da -glukan uravnava imunsko funkcijo živali. -glukan lahko prepoznajo celični receptorji, se vežejo na ustrezni imunski sistem in ga aktivirajo ter sprožijo vrsto imunskih odzivov, s čimer uničijo ali odstranijo patogene in izboljšajo imunost. Ravni povezanih encimov in drugih dejavnikov krepijo imunsko funkcijo telesa. Ker imunski sistem vodnih živali ni popoln, je zlasti imunski sistem rakov razmeroma nizek, zato igra nespecifična imunost pomembno vlogo.
Učinki -glukana na antioksidativno sposobnost vodnih živali
Kot eksogeni antioksidant lahko -glukan učinkovito lovi proste radikale v telesu in preprečuje poškodbe H₂O₂ in drugih reaktivnih kisikovih vrst pri izboljšanju antioksidativne sposobnosti telesa. Lahko izboljša aktivnost imunsko povezanih encimov in zmanjša Toksični učinek produktov oksidacije na celice doseže učinek zaščite telesa. Dodatek -glukana v krmo bi lahko znatno povečal aktivnosti peroksidaze, lizocima, kisle fosfataze in alkalne fosfataze pri Litopenaeus vannamei ter znatno zmanjšal kumulativno umrljivost ostrižev pod stresom z dušikom iz amoniaka.
