Zdravstvene koristi oligosaharidov
1. Izboljšajte mikroekološko okolje v človeškem telesu, kar je koristno za širjenje bifidobakterij in drugih koristnih bakterij. Organska kislina, ki nastane pri presnovi, zmanjša pH vrednost v črevesju, zavira rast salmonele in škodljivih bakterij v črevesju, uravnava delovanje prebavil in zavira črevesne pokvarjene snovi, spreminja lastnosti blata, preprečuje zaprtje, poveča sintezo vitaminov in izboljša človeško delovanje. imunsko delovanje.
2. Oligosaharidi so podobni vodotopnim rastlinskim vlaknom, ki lahko izboljšajo presnovo lipidov v krvi in zmanjšajo vsebnost holesterola in trigliceridov v krvi.
3. Oligosaharidi niso odvisni od insulina in ne bodo zvišali krvnega sladkorja, zato so primerni za ljudi s povišanim krvnim sladkorjem in sladkorno boleznijo.
4. Ker ga encimi v slini in črevesni prebavni encimi težko hidrolizirajo, je kalorična vrednost zelo nizka in se le redko pretvori v maščobo.
5. Ne tvori matriksa s kariesnimi bakterijami, niti nima učinka koagulacijskih bakterij, ki lahko preprečijo zobni karies.
Zato se oligosaharidi kot živilska sestavina pogosto uporabljajo v mlečnih izdelkih, pijačah z mlečnokislinskimi bakterijami, bifidobakterijskem jogurtu, žitnih živilih in zdravi hrani, zlasti v hrani za dojenčke in starejše. V seriji zdrave hrane so tudi peroralne tekočine samo iz oligosaharidov, ki se neposredno uporabljajo za uravnavanje črevesne flore, sproščanje odvajanja blata, uravnavanje lipidov v krvi in uravnavanje imunosti.
Oligosaharide človeško telo težko ali nemogoče prebavi in absorbira, zagotovljena energijska vrednost pa je zelo nizka ali je sploh ni, ker človeško telo nima encimskega sistema za razgradnjo in prebavo oligosaharidov. Nekateri funkcionalni oligosaharidi, kot so izomaltooligosaharidi, fruktooligosaharidi, oligosaharidi laktuloze, imajo določeno stopnjo sladkosti in so dobro funkcionalno sladilo, ki lahko igra vlogo pri nizkoenergijski hrani, kot je dietna hrana, hrana za diabetike, hrana za hipertenzive.
